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爆米香你吃過嗎?對於很多的人來說,爆米香不僅是一種可以吃的美食,也是一種記憶。甜甜的,軟軟的爆米香,似乎每一個細節都是膨脹過的。

 

看到米香我就會想起小時候過年的時候,家家戶戶都會排隊開炮,每年母親都會準備好多留著過年吃,一來可以用來招待客人,二來就是用來搪塞我的嘴巴。

那時候上學也是要裝一小袋去學校吃,拿到學校和同學一起分享。也想起以前爆米香的攤子來到小鎮上,擺在火爐前面是各種裝著米的小罐子或是小袋子。

以前爆米香的米都是自己準備的,不像現在都是一些做好了的,不必要那麼的麻煩,當然你要是覺得商販的米不好,也是可以自帶米來爆的,可能就是等的時間要久一點。

記憶中米香吃起來的感覺就是甜甜的,軟軟的,永遠也吃不飽的樣子,滿滿的一口袋,雖說是米,但是就是填不飽肚子。

 

爆米香

米香的材料是稻米,放入壓力爐內,滾動壓力爐進行加熱,在加熱過程中,米粒內的水份在壓力鍋內受熱,但體積無法增大。當壓力爐打開時,爐內壓力突然得到釋放,米粒水份瞬間轉為氣體,內部高壓氣來不及釋放,因此炸破產生爆炸聲響。

 

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相信大家兒時一定都吃過米香,但現在市面上卻越來越少米香的足跡,大人小孩都愛的創新古早味米香就在米可米香,不管是零食還是下午茶點心,帶給您超越兒時記憶的好滋味。

 

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新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=2440

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