你今天想吃飯還是吃麵呢？20年前詢問10個人，可能會有7個人回答想吃飯，但如今卻不到一半。臺灣擁有稻米王國美稱，為何國人越來越不愛吃飯？根據農委會《糧食供需年報》統計，國人食米量年年下滑，1991年(每年食米量90公斤)，2022年下滑至史上最低(每年食米量42.9公斤)。
臺灣食米量下降，主要是因為生活型態改變、食物呈現多樣化、再加上外食人口增加、選擇性多，30～40年前，多以務農為主，需消耗大量體力與熱量，吃米才有體力工作。除此之外，也跟近幾年來低醣和生酮飲食成為減肥主流有關，會選擇其它食材，例如：花椰菜、地瓜、紫薯等等取代米。
但是米飯真的是長胖兇手嗎？！全世界最瘦的國家之一，竟然是愛吃米飯的日本人，2023年統計(OECD Health Statistics 2023)日本肥胖率僅有5%。日本人一日三餐米飯、壽司、丼飯、蛋包飯，寧可無肉也不可無米。適量且均衡多元化的飲食，加上規律生活，快樂心情，才是維持健康的不二法門！
和大家分享一些【米的中西醫食養】資訊
1.米：禾本科植物稻的種仁，味甘平，入脾、胃經。
2.常見品種分類：秈米、粳米、糯米。
3. 清代醫學家王士雄(王孟英)《隨時居飲食譜》：「粥飯為世間第一補人之物。」
4.中醫對米的觀點：補肺脾、益腸胃，補中益氣、除煩渴、止瀉;有益氣補陽、補血滋陰之功效。
5.很多中藥方中都有白米，包括：白虎湯、麥門冬湯、補肺阿膠散等，協助保護腸胃和肺。
6.米從營養學角度來看，含碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質(鎂、鉀、鐵)、維生素(B1 、B2、B6、E) 等多元化營養素，根據食物代換表80克白米(生重)可以煮成一碗200克白飯(熟重)，相當於4份主食類約280卡，蛋白質8克、醣類60克，碗的大小是直徑、碗深均約11公分，能維持基礎營養與新陳代謝。
7.米和小麥有何不同：小麥含有麩質（一種蛋白質），是可能的過敏原，引發不同程度急慢性發炎(脹氣、頭暈、腹瀉、皮膚紅癢、慢性疲勞、骨質疏鬆、關節疼痛等)。
【米米花】的緣起
約莫半年前，接獲【丹尼船長】邀約試吃爆米花，內心想說，爆米花不是高熱量點心嗎？我自己是營養師，平常衛教都說不能吃太多不健康的食物耶？！會不會違反職業道德呢？！
負責小編詳細說明，公司的爆米花是用米做的，而且非油炸，【米米花】是產品名，使用【在地化】原料，無過多調味料，熱量更低且無負擔，想說來試吃看看好囉！
沒想到產品寄到家，全家都驚為天人，這不是爆米花！？這不是爆米花？！那是啥？是【米米花】。打開一看，每個爆米花就像花朵，有小花、中花、大花，每朵都好美味阿！也沒有像一般用玉米做的爆米花會有硬硬的殼，不油膩、不甜膩、也不過鹹。【丹尼船長】的薯片(60%宜蘭米加上40%馬鈴薯)口感清爽刷嘴，之前吃過其它品牌薯片，手會油油的，吃完好渴阿。
不到幾天所有產品都被青少年吃光光，課業壓力很大耶！【快樂嗨心】讓孩兒們繼續拚功課和乖乖上學，研究一下公司和產品之後，我就和小編表達想要開團的意願。沒想到等好久才來聯繫，跟我說因為部分品項缺貨，著手安排應該是過完農曆年才能開團。
老天鵝！？家人們等到望川秋水，我非常不害羞詢問，可否再寄一些產品讓我在農曆年和久違的親友們一起享用？小編欣然同意寄一些【米米薯片】和【米米花系列】，和家人們一起享用快樂幸福的健康美食，小孩和大人都讚不絕口。
身為中醫博士和營養師並且是兩個青少年的媽媽，和大家推薦健康【神刷嘴健康零食】【米的爆米花】！！！顛覆傳統油爆玉米的爆米花，【丹尼船長】採用溫和低敏【台灣稻米】非玉米製成，比爆米花更像餅乾，更酥脆更蓬鬆！非油炸(全程烘烤) 、不卡牙、不燥熱、無麩質、勇敢嘗新，歡迎大家來吃健康少負擔的美食喔！
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余靜芳 Tina yu營養行銷顧問
保健、膠錠、特殊及健康食品、化妝品之行銷/教育訓練/法規/研發
醫學博士/理學碩士/高階企管碩士
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新聞源：店家日報聯播網站
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