普洱茶推薦－我想天天旅遊ing

普洱茶對大部分台灣人而言仍舊停留在「臭哺茶」的印象，然而在華人茶界普洱已是眾多茶友鍾愛的茶類之一，甚至在全球拍賣市場被譽為「可以喝的古董」。

普洱茶的主要產地為中國雲南省，近年來因普洱茶市場擴展迅速，為確立普洱定義及鞏固品質，以雲南省一定區域內的「雲南大葉種」為原料者稱普洱茶。依製成不同可分為普洱生茶與普洱熟茶二種，將曬青的毛茶直接製作成緊壓茶稱為普洱生茶；而將曬青毛茶進行「人工渥堆發酵」後再壓製成茶則為普洱熟茶。

生普多酚含量較高、刺激感較強，充滿鮮爽青味及各山頭的原野氣息，且隨著時間經過產生「後發酵作用」，內涵物質經過時間的轉化將澀感、刺激感轉為甘甜醇層次感，香氣也從青草味逐漸轉化為梅香、樟香到木質香，隨著不同的陳化時間帶來的變化也各有不同。熟普的出現是因為生普轉化速度太慢，無法長時間等待的茶廠便發明了人工渥堆工序，加速普洱的發酵與轉化。雖熟茶口味接近老生普且新製成的茶可直接品飲，但可轉化程度卻不似生普多元且有趣，故多數茶人仍以生普為主要品飲種類。

「可以喝的古董」便是由生普的後發酵作用帶來的變化所衍生。過去曾在拍賣場拍出過億台幣的百年普洱茶，就是因為經歷了百年陳化、茶葉內涵物質已轉化完全，且現存數量非常稀少，成為眾多茶友夢寐以求的茶品之一。由於近年普洱茶品飲人數增加、消耗急速增長，老普洱生茶購入不易且價格高昂，便有了「飲熟茶、品老茶、藏生茶」的說法，希望讓普洱茶的文化能永續流傳。

華香與普洱茶是以誤打誤撞開啟，本來是與同行買賣紫砂壺，同行拜託「幫忙」買一些普洱茶，在此之前與普洱茶從未接觸過，一時覺得捧場買的普洱滋味實在難以接受，便將整批茶餅閒置在倉庫。直到後來發現身邊有朋友開始喝老普洱，才再把這些茶餅拿出來喝，而隨著時間的轉換，普洱茶餅的味道變得香醇、喉韻極好，加上有醫生朋友推薦喝老普洱對健康有益，才開始一頭栽入普洱茶的世界。

為深入了解普洱原產地生態與製程，華香於2015至2017年每年前往雲南茶山探訪，並親自從當年毛茶中選料、壓制了共10款不同口味的「華香號古樹普洱茶餅」，希望將好的口味帶回台灣分享給茶友。為推廣普洱文化傳承，華香董事長更與同行、朋友們於2019年共同促成籌辦了「中華茶業協會」，其宗旨為「促進國際茶文化交流與提升茶葉永續發展」，並於2022年接下第二屆理事長職位，至今籌辦多次茶席茶會及交流活動，希望能匯集眾人力量促成茶文化產業的蓬勃發展與永續經營。