十多年前湖畔花時間尚未出生前，老闆與一群朋友無意間來到「山塘窩」。
山塘窩是一個擁有百年歷史的灌溉用埤塘，在此埤塘周圍形成的鳥語山林讓他們決定在此退休養老。
原本打算自住使用，但因其特殊又美麗的氣氛，吸引眾多好友爭相介紹廣告與電視電影劇組前來取景，發現應該將此地的美景推薦給更多人，便決定對外開放，提供餐飲、場地租借、住宿等等服務，久而久之便被人們冠上苗栗包棟民宿推薦之名。
合夥股東中的溫泉探勘博士，無意間在此地發現溫泉。
經過辛勞的探掘後，在地底1569公尺處發現了俗稱為美人湯的碳酸氫鈉泉，溫泉的泉質純度非常好，討論過後一致決定增設湯屋會館供遊客享受悠閒泡湯的樂趣，並在清幽雅致的環境與一流的溫泉品質下，使其質感溫泉民宿之名更加遠播。
湖畔花時間除了露天風呂及景觀餐廳外，另有四棟可供住宿的特色民宿，包括位於大埤塘旁的星館、小埤塘旁的水星及山坡上的木星、登陸天王星。
大埤塘旁的館別可以直接於房間中欣賞湖光山色；於小埤塘及山坡上的館別可以遠眺馬拉邦山，視野十分遼闊。
在山坡上的木星及天王星，各有獨立公共空間，適合與親友吹著微風吃小點看風景，自行輕火烹煮舉辦小型派對活動也是一大享受。
也不要覺得秘境民宿就會在偏遠山區，湖畔花時間與大湖市區車程只需要10分鐘，雖然身在秘境中，但是交通也滿方便的喔。
現代人常常因為各種因素壓力過大，適當的放鬆調節身體壓力，是相當重要的。
湖畔花時間結合了高品質溫泉及民宿，成為苗栗大湖的渡假地標之一。
最後要介紹的是湖畔花時間元老級班底「啊鵝」，啊鵝十年前是被當成寵物卻遭人棄養，後來到湖畔花時間定居，所以牠非常喜歡找人玩。
有來湖畔遊玩的客人，看到啊鵝都會叫牠的名字跟牠互動，並且當客人要離開時，牠還會依依不捨的送行。
但是啊鵝畢竟是動物，如果在戶外用餐時，會貪嘴的要吃沙拉，若是害怕的大人小孩請不要使用隨身物品攻擊，請一定要保持距離避免嚇到喔！
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湖畔花時間連絡電話：037-996795 / 037-996796
湖畔花時間傳真電話：037-994549
湖畔花時間地址：364 苗栗縣大湖鄉淋漓坪126號
湖畔花時間官網：https://rink.cc/fte6y
湖畔花時間Facebook：https://rink.cc/5w2ot
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新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news/8421
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